ชื่อผลิตภัณฑ์:แกมมา-เบนซิล แอล-กลูตาเมต
เลขที่คาส:1676-73- -9
สูตรโมเลกุล: ค12H15เลขที่4
สูตรน้ำหนัก:237.25
EINECSเลขที่:216-826- -1
จุดหลอมเหลว: 181-182 °C(สว่าง)
จุดเดือด:379.78°C (ประมาณคร่าวๆ)
ความหนาแน่น: 1.2026 (ประมาณการคร่าวๆ)